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老(lǎo)南瓜可以生吃吗

　　老南瓜(guā)是可以生(shēng)吃的(de)。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有(yǒu)丰富的(de)胡萝(luó)卜素、维生(shēng)素、矿物质、氨基酸及果胶等(děng)营(yíng)养物质，

　　生吃南瓜(guā)可以(yǐ)较(jiào)好的保存其营养价(jià)值，但建议控(kòng)制(zhì)摄入(rù)量，以(yǐ)免造成胃肠道(dào)不适，日常(cháng)适(shì)量生吃南瓜，对于改善皮肤状态(tài)、缓解便秘(mì)发生等有一定的辅(fǔ)助作用(yòng)。

怎么挑甜的老南瓜好(hǎo)吃(chī)

　　1、首先观察南(nán)瓜的张继是什么朝代的诗人怎么读，张继是什么朝代的诗人啊颜色。

　　不(bù)同的品种，南瓜的(de)颜色(sè)是不一样的(de)。

　　市场上常卖(mài)的(de)两个品种，一(yī)个是蜜(mì)本南(nán)瓜(guā)，要面甜(tián)的就(jiù)要挑选颜(yán)色橙(chéng)色的，成熟的好，口感(gǎn)就好;还有一(yī)种京绿栗南瓜，北(běi)京(jīng)的品种，挑选要(yào)找颜色深(shēn)绿的、所以，什么(me)样的南瓜又面又甜，首先看颜色准没(méi)错(cuò)。

　　2、观察南(nán)瓜外形。

　　可以通过看南(nán)瓜(guā)的(de)形状看出(chū)来，有的南瓜(guā)是圆的，带有条纹(wén)的；有的(de)是长的(de)，带(dài)有斑(bān)纹线的。

　　不管什(shén)么(me)形状(zhuàng)的南瓜，在(zài)挑选(xuǎn)的(de)时候(hòu)，要找形状完整的(de)，有凸起或(huò)斑(bān)点的不(bù)影响(xiǎng)口感，这是南瓜抵制虫害，保(bǎo)护自己留(liú)下来(lái)的痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购(gòu)买(mǎi)时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果(guǒ)比较(jiào)坚硬(yìng)，那就是(shì)老南(nán)瓜；如果(guǒ)一掐就破，那(nà)就是嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜时，可将南瓜(guā)托起(qǐ)，一只手去轻轻的(de)拍(pāi)打，辨(biàn)别一下南瓜(guā)的声音(yīn)，闷响的就(jiù)是老南瓜，反之，成熟度就没那(nà)么好了。

如何(hé)挑选甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹(wén)越清楚粗重越(yuè)成熟；绿色(sè)的南瓜，绿(lǜ)得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没有(yǒu)成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如(rú)果(guǒ)南瓜皮一(yī)掐就破，就证明成熟(shú)度(dù)不(bù)够(gòu)。

　　另(lìng)外，用(yòng)手掐一下南瓜上(shàng)的那一小段茎，如果感(gǎn)觉非常硬(yìng)，就证明(míng)南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽(zǐ)饱满也是南瓜成(chéng)熟度高的(de)表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一(yī)、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜(guā)中含有(yǒu)丰富的维生素A原，可(kě)以参与胃内上皮组织的正(zhèng)常代谢，保护(hù)胃黏膜，促进溃疡愈合(hé);果胶则可以让消化道(dào)免受(shòu)粗糙食品的(de)刺激，预防胃炎、胃溃(kuì)疡(yáng)。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南瓜从中(zhōng)医的角度认为：有补中益(yì)气(qì)、消炎(yán)止痛，解(jiě)毒(dú)杀虫，降糖止渴的功效，现代(dài)医学研究证明，南瓜中(zhōng)的果胶帮助肝(gān)、肾功能(néng)减(jiǎn)弱的(de)人增(zēng)强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿病：南(nán)瓜富含(hán)维生素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛(dǎo)素的(de)分泌(mì);南(nán)瓜(guā)中的果胶可推迟(chí)食物(wù)排(pái)空、延缓肠(cháng)道对糖类的吸收，从而控制血糖升高(gāo)。

　　此外(wài)，南瓜所含(hán)有的矿物质钴，是胰岛素细胞合成(chén张继是什么朝代的诗人怎么读，张继是什么朝代的诗人啊g)胰岛素所必(bì)需的(de)物质。

　　所以糖(táng)尿病(bìng)患者应适当吃(chī)些用南瓜做的(de)食物。

　　参考(kǎo)资料来源：人民网(wǎng)-南瓜并非要新鲜才好吃 如何(hé)挑到好(hǎo)南瓜

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